7月龄宝宝辅食–细腻光滑蒸蛋黄羹
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人做过这道菜
大琴de厨房
这个蒸蛋黄可以很多变身，加入各种菜泥，蔬果汁，肉泥，或者奶粉，变身若干口味，让宝宝吃得香，吃不腻，很有成就感啊有木有。
用料
7月龄宝宝辅食–细腻光滑蒸蛋黄羹的做法
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分离蛋黄，打散。（蛋壳留一下）
同时蒸锅开始上火烧水。
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温水1.5倍的量，倒入蛋黄中，搅拌均匀。
水不要太热，30-40度左右就可以。
（我一般是用两个同样的碗，对比差不多1.5倍的水。看别人用鸡蛋壳，用半个鸡蛋壳，加1.5次水，正好1.5倍左右）
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过筛，撇去泡沫，会让蒸出来的蛋黄没有气孔不粗糙，细腻。
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保鲜膜封碗口，牙签扎几个孔。
锅里水开后，中小火上锅蒸4-5分钟，闷3分钟。
超完美的蒸蛋黄羹出锅了。
小贴士
1.温水1.5倍左右的水
2.一定要撇去泡沫
3.封碗口，也可以用一个盘子盖住
4.水开后再上锅蒸，中火，时间不要长，一个蛋黄不要超过5分钟。自己根据实际经验调整。
2.一定要撇去泡沫
3.封碗口，也可以用一个盘子盖住
4.水开后再上锅蒸，中火，时间不要长，一个蛋黄不要超过5分钟。自己根据实际经验调整。
