味噌杂煮

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味噌除了可以做大家熟知的味噌汤,其实把它当作我们的黄豆酱入菜也是不错的选择。拌面拌饭好搭档~
根据食材选择不同,制作时间会有不同,这次选择的两种食材味道恰到好处,不夺对方本味,制作共计时20分钟

用料  

魔芋:茄子:洋葱 1:1:0.1
酱油:糖:味噌 1:1:10
食用油 少量

味噌杂煮的做法  

  1. 准备所有食材切小块

    味噌杂煮的做法 步骤1
  2. 大火锅烧热下油,煸香洋葱

    味噌杂煮的做法 步骤2
  3. 放入茄子魔芋稍加翻炒,加水没过食材,加盖煮。

    味噌杂煮的做法 步骤3
  4. 水开,加入适当比例的调味料,充分搅拌融合,盖上盖子中小火15分钟炖煮。

    味噌杂煮的做法 步骤4
  5. 大火收汁装盘即可

    味噌杂煮的做法 步骤5

小贴士

1.杂煮食材可自行变化,长时间的炖煮可选择软质食材。
2.味噌本身有咸度,可不用再放盐。
 

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该菜谱发布于 2019-02-16 12:22:01
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味噌杂煮的答疑

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