姜辣鸭
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人做过这道菜
园来是李
天气冷了突然想吃点辣的，看看冰箱有什么，好像能做辣的食物的就你了 鸭
用料
| 主料：鸭 | 半只 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生姜 | 两片 |
| 料酒 | 两茶匙 |
| 辅料：生姜 | 一大块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香料 | 适量 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 鸡精 | 2茶匙 |
| 香菜 | 两根 |
| 老抽 | 3茶匙 |
| 芝麻 | 适量 |
| 生抽 | 两茶匙 |
| 辣椒 | 30个 |
| 郫县豆瓣酱 | 两茶匙 |
姜辣鸭的做法
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鸭子用水泡两个小时去血水
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切块备用
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冷水中加入鸭块花椒、料酒煮开捞出备用
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生姜洗净切片
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锅中坐油加入生姜大蒜爆香
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加入鸭翻炒
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1、香料用开水泡半小时
2、炒香的鸭子加入老抽、生抽、鸡精、冰糖上色
3、加入泡好的香料
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再加入辣椒翻炒大概2分钟
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倒入高压锅炖40分钟
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捞出加入香菜芝麻完成
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成品1
小贴士
这个方式做姜辣鸭，比较方便也家常，味道很不错冬天在家一家人可以吃的大汗淋淋呵呵，我有写的不清楚的地方大家可以留言
