牛腩切块和姜片料酒一起飞水，从冷水放入，开盖大火煮开去血沫。
捞出牛肉温水冲洗沥干。备好葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮。生抽，料酒。
珐琅锅中火热油加入葱姜蒜干辣椒香料爆香
加入牛肉略微煸炒
加入生抽料酒翻炒
加入没过牛肉的温水
中火烧开转小火60分钟，开盖看看情况搅拌搅拌，要吃得软烂一点可以小火再焖30分钟
开盖大火收汁起锅，撒上之前备好的藿香叶
上传你做的珐琅锅红烧牛肉
ElaineCooking
