芋头奶酪奶黄包

咸蛋黄蒸熟捣碎过筛；
混合所有材料，拌匀过筛；
微波炉第一次1分钟，第二次30秒，再30秒转2次，每次转好拿出来拌一拌，成型了放入保鲜袋备用；（比较懒用微波炉转转也是方便的）

芋艿煮熟，压泥过筛（过筛后搬入面粉比较均匀）；
牛奶温一下放入酵母等个10分钟
先用160左右面粉加芋泥和牛奶（不建议一次倒完，可以留个1/5），这些材料过混合成絮状（成不了絮状再倒入剩下的牛奶）；
上手揉面，大概200下（粗略算哈）用手掌跟部，揉到表面平整；
面团表面散粉，用保鲜膜盖上醒个20分钟；

这次我想用一次发酵试试，所以没有一发醒了20分钟，拿出来分次散粉揉大概100下左右，称了一下面团大概200克多一点，分成6份，切面如图，平整没有孔；

每个小面团分别散粉揉

揉到整成圆形表面光滑，不柔光蒸出来的包子会坑坑洼洼的；
把之前的奶黄馅也分成6份，我称了一下总共100g左右；

每个面团压扁，中间后周围薄抱入奶黄馅，整圆；
大概醒20分钟，其实稍微醒一下就可以了；

醒完没怎么大我就直接冷水上锅，水开后大概转中大火再10分钟左右；
关火，我闷了5分钟；
胖乎乎的馒头出锅啦！

外皮松软，奶黄香甜，好好吃

圆圆胖胖的，下次多加点芋泥