东北炖菜之肉炖茄子土豆
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亚平宁2577
东北炖菜，小时候一个炖菜就是一顿饭，吃的可香了！现在一顿饭几个菜，感觉还是没啥味道！
用料
东北炖菜之肉炖茄子土豆的做法
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茄子去皮，切块洗净备用。
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两个土豆去皮去芽洗净，切块备用。
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切葱花、姜片、蒜片备用。
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五花肉切片备用。
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底油加热，葱花、姜、蒜下锅爆香。
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下肉煸炒，加料酒和白醋最后加海鲜酱油，炒至五花肉变色。
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下茄子块，煸炒。
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加水至超过茄子表面，大火炖3分钟。
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下土豆块，放盐、糖、耗油、东北豆瓣酱、五香粉、八角大火烧开，再改小火慢炖15分钟。
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大火收汤，出锅！
小贴士
一定要放东北豆瓣酱，这是东北炖菜的必备，炖的久点味道更地道！
