五彩缤纷虾滑汤

准备新鲜的基围虾（虾仁也可），细心的剥去虾壳，虾脚和虾线，这样做出来后好看也好吃~

将剥好的虾仁洗白白，先用刀背抹成泥，再剁碎备用。

在虾泥中加入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉，用筷子打匀，转着圈的打匀，搅个几分钟后就可以冷藏起来啦。

冷藏好后拿出来用小勺子在盆边打圆，来来回回在勺子里滚圆~

哈哈哈，这是打好的样子，有点均匀不一啦，反正宗旨就是要又小又圆~

开始做汤啦！煮开水后放葱花姜末，枸杞大枣，大火煮开后调小火，让汤微微咕嘟咕嘟~

开始下我们静心制作好的虾滑啦！待煮到再次开锅时，加入盐，白胡椒粉，料酒少许，水淀粉勾薄芡，香菜调色~

关火后，撒一点点鸡精（也可不放，虾仁本身就很鲜了），再滴几滴香油就大功告成啦！

开吃！看看我们鲜嫩的虾滑，和颜色清亮的五彩汤，嗯~营养口感和色香味俱全，真的是一本满足呀！