清爽鲜香的排骨炖萝卜(懒人版)

1 人做过这道菜
无肉不欢但又想吃清淡点……
那些又想吃肉又想瘦的小纠结们可以尝试一下,妈妈为懒人女儿想的方法,做法简单,汤汁鲜美。

用料  

排骨 200克
白萝卜 半根
6片
花椒 20粒
胡椒粉 1/2tsp(分两次放)
根据个人口味适量(分两次放)

清爽鲜香的排骨炖萝卜(懒人版)的做法  

  1. 排骨和冷水下锅焯水,水沸腾后捞出。(要想汤鲜而不腥,这步绝对不能少!)

  2. 焯排骨的时候将姜和白萝卜洗净,姜切片,白萝卜切大块(注意要切大一点才好吃)。

    清爽鲜香的排骨炖萝卜(懒人版)的做法 步骤2
  3. 加入排骨、姜片、花椒粒、一半的胡椒粉、少量盐(让排骨入味)盖锅炖熟。(我用的是高压锅)

    清爽鲜香的排骨炖萝卜(懒人版)的做法 步骤3
  4. 将炖熟的排骨捞出,锅里留少量排骨汤,放入萝卜,加清水,至恰好盖过萝卜,盖锅炖熟。(我用的是高压锅)

    清爽鲜香的排骨炖萝卜(懒人版)的做法 步骤4
  5. 萝卜炖熟以后连汤倒入铁锅里,加入几块步骤3炖熟的排骨,煮至汤沸腾,放入剩下的盐和胡椒,10秒后起锅。

    清爽鲜香的排骨炖萝卜(懒人版)的做法 步骤5

小贴士

1、想汤汁清淡,萝卜香甜,排骨和萝卜就要分开炖,至于排骨汤,可以留着下面条吃,也不浪费。
2、单独炖排骨的时候要放些盐,单独炖萝卜的时候就不用了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

清爽鲜香的排骨炖萝卜(懒人版)相关分类

该菜谱发布于 2019-02-16 21:05:58
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