舒芙蕾草莓松饼
8.3
综合评分
86
人做过这道菜
浅草君君kakun
网红草莓舒芙蕾松饼，好吃好做颜值高！无需烤箱，轻松驾驭！配方可以做6个苏芙蕾松饼！
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米油 | 10克 |
| 原味酸奶 | 35克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 泡打粉（可不加） | 2克 |
| 海盐 | 1克 |
| 蛋清 | 2个 |
| 细糖 | 20克 |
| 草莓奶油 | |
| kiri奶酪 | 40克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 草莓酱 | 15克 |
| 细糖 | 6克 |
舒芙蕾草莓松饼的做法
-
准备材料
-
蛋黄加入玉米油搅匀
-
加入原味酸奶搅匀
-
搅匀状态
-
加入过筛面粉搅匀
-
蛋清分两次加糖打发
-
中速打发
-
打发完的状态
-
湿性发泡
-
蛋白霜分两次和蛋白糊轻柔拌匀
-
装入裱花袋
-
锅内刷油（没有照片视频代替）
-
挤6个高一点的圆（配方可以做6个舒芙蕾松饼）
-
多余的料可以加在表面
-
倒少量水增加水蒸气，盖上锅盖，中火焖大概3分钟
-
依次翻面，再加点点水，盖锅盖，继续焖3分钟左右
-
偷偷看看上色状态
-
待凉，加草莓奶油和水果丁
-
再盖上一块
-
表面抹点草莓奶油，装饰
-
一大口，好过瘾
-
草莓奶油：奶酪加少许奶油隔水软化，加入淡奶油，糖和果酱（可以去掉果肉）一起打发到5-6分发
-
要用带锅盖的锅哦，家用的都可以
