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陳皮兔 （重慶童家菜譜）

速簌

用料

  • 兔肉 半只
  • 陈皮 片
  • 姜片
  • 大蔥
  • 花椒
  • 乾辣椒
  • 辣椒油
  • 料酒 勺
  • 盐 克
  • 糖

做法

  1. 醃肉入味：兔肉切小塊，放入姜片、大蔥段、花椒、料酒和少許鹽，拌勻，醃製半小時。
  2. 準備陳皮：切小塊，漂洗乾淨，提前用清水浸泡。使用時將泡陳皮的水一同入鍋。
  3. 炒香花椒粒、乾辣椒。
  4. 醃好的兔肉下鍋翻炒。
  5. 加调料
  6. 好