芋头圆子
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人做过这道菜
期待2009
其实我不会做芋头，过年的时候去婆婆家，婆婆教的，据说这是湖北南部过年时候，比较流行的菜。
用料
芋头圆子的做法
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把买回的芋头表面泥沙清洗感觉，加水煮熟。
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准备红薯粉，我这个是老家带来的，颗粒状，一会儿把他捣碎成粉末。
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舂碎的红薯粉
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芋头煮到用筷子很容易戳穿就可以捞出来了，捞出来趁热剥皮。
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剥皮后用擀面杖舂碎成泥状。
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捣碎芋头。
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加入红薯粉，少量多次加入，边加边揉直到揉成面团。
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面团。
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熟芝麻加白糖拌成馅料。也可以包肉馅的，咸味的。看自己喜好。这里我做了甜味的。
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开包。
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包好后两两间留一定的空隙，蒸的时候会膨胀。上锅蒸15分钟左右。
小贴士
粉一定要用红薯粉，且要越细越好，我的成品里面下小白颗粒是没有完全化开的红薯粉，据说面粉做出来不劲道。
粉在加入芋头泥前最好打碎，会省事，粗颗粒不好揉成面团。
粉在加入芋头泥前最好打碎，会省事，粗颗粒不好揉成面团。
