芝麻烧饼

把面粉，酵母，无吕泡打粉，糖放在一起搅均匀，慢慢加水，面团和到很软。粘手也没关系。静置发酵。夏天大约半个小时。冬天要时间久些。

芝麻酱和椒盐放一起搅拌均匀，放些食用油代用

面团这时候已经醒发好了，粘手的话可以摸些食用油在手上，稍微揉一下，做成50-60克的挤子。取期中一个，擀成长方型，四周尽量薄，用勺子舀两茶匙混合好的芝麻酱，用手涂匀，然后开始卷起。卷的时候一边抻一边卷。最后收口，捏成个圆形，沾点水，沾上芝麻，略擀一下，放入平底锅煎一下。煎的目的是为了着色和定型。

烤箱预热180度，把煎过的烤饼放入烤盘，送入烤箱，上下火，20分钟。香喷喷的烧饼就出炉了。