菠菜炒鸡蛋🥬
6.7
综合评分
29
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18jh
菠菜含铁量高，含有丰富的维生素，有良好的食补效果，并且清淡营养，是一道很常见的家常菜，做法也很简单！
用料
菠菜炒鸡蛋🥬的做法
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菠菜去根摘去老叶清洗干净
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锅中倒水烧开倒入菠菜焯水10秒
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捞出过凉水沥干水分
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鸡蛋打散在碗中
加入少许盐和一点点清水
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
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锅内热油倒入鸡蛋炒至七成熟，捞出备用
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葱切段蒜切末
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锅内热油倒入葱蒜爆香
倒入焯水过的菠菜
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加入少许生抽
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少许鸡精
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少许盐，翻炒均匀
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倒入炒好的鸡蛋
再翻炒片刻即可出锅
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完成
小贴士
菠菜容易有泥沙要反复清洗
焯水可以去除菠菜的草酸
焯水30秒即可不然容易煮烂
鸡蛋加一点点清水炒出来更嫩
因为鸡蛋加过盐所以最后倒入
焯水可以去除菠菜的草酸
焯水30秒即可不然容易煮烂
鸡蛋加一点点清水炒出来更嫩
因为鸡蛋加过盐所以最后倒入
