姜撞奶
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到广州黄埔古港走了一趟，学会了那里有名的美食∽姜撞奶
用料
姜撞奶的做法
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姜去皮碾碎，挤出姜汁
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这就是挤出的一份姜汁
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牛奶放入奶锅加入砂糖，开中小火用勺子搅拌，煮到牛奶75度以上不要超过85度
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把80度左右的奶冲入姜汁里，5分钟后就慢慢凝固了，寒冷的冬天，每天早晨来上一碗是不是很暖胃啊
小贴士
奶一定不要太凉或太烫记住75至85之间，“为什么”我也不知道，我在黄埔古港一个店里喝了碗姜撞奶感觉很好喝就问了店里的小哥，他说了下操作方法，回来赶紧试试，第一次就成功了，超简单的做法。还要记住一点奶冲入姜汁里5分钟内不要移动碗，若不喜欢姜太辣，姜汁可适当减少些或糖多放些
