香菇去蒂,洗净,将几个香菇剁碎成丁,剩几个备用。
碗中打入一个鸡蛋,接着放入香菇丁,少许盐和胡椒粉(去腥),打散搅匀,最后记得撇去浮沫,这样蒸出来才会更细腻。
盘中摆好香菇(记得要头朝下哦),把搅匀的蛋液用小勺倒入香菇里,记得不要放太多,因为蛋液熟了会自我膨胀的。
撒点葱花在上面装饰一下,放进蒸锅,水开后转中火蒸12分钟,就可以出锅了。
最后在葱花之上点缀一粒枸杞,淋上点生抽就可以开吃啦!
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