一次发酵法蔬菜包

1.娃娃菜和胡萝卜都切碎，分别用少量盐腌个十分钟，然后挤掉水分，尽量挤干一点。加少许鸡精，生抽，蚝油，植物油和芝麻油拌匀。这些我都是少量加的，毕竟菜包要清爽一点好吃。粉条是前一天泡好准备炒着吃的，剪了一点加进来，后来证明加了挺好吃的。

1.面粉加糖拌匀，然后把溶化了酵母的温水倒进来，搅拌成絮状，开始揉面，这一步就要把面揉透，我习惯摔打，把面揉成团以后在大碗里面摔，得三四百下，中间可以剪开口子看看有没有气泡，里面没有大气泡了，切面很光滑就行。盖上保鲜膜醒五分钟然后搓长条分了6个剂子，擀成中间厚边薄的皮可以开始包了。
2.包好以后放在蒸锅里面醒发，我是醒了半个小时，看着包子变轻了变大了，冷水上锅蒸，上气以后15分钟，闷三四分钟就可以揭开盖子。感觉出来效果和两发的差不多，也很松软好吃