家烤茄子

烤箱200度预热。烤盘上铺上锡纸。茄子洗净，刷上橄榄油，放在烤盘的锡纸上。

预热结束后，入烤箱。200度烤30-40分钟，主要是烤熟茄子（时间长短跟茄子大小也有关系）。有些茄子烤熟后表皮会皱巴巴，有些不皱表皮显硬但敲上去感觉里面已经软了。我这次的茄子情况是后面这种。

调酱料：3勺油+2勺酱油+1小勺盐+适量孜然粉+蒜泥，喜欢辣的可放入辣椒或辣酱。
说明1:油和酱油的勺子我用了不锈钢圆勺，比家用常规的陶瓷勺小，但比普通不锈钢勺子又略大一点点。盐的勺子就是调味料勺，也可以根据自己口味来调配。
说明2:蒜末可以捣成泥更好吃些。蒜泥的量看自己口味，我家喜欢蒜泥味，所以我放了挺多。

烤熟茄子后，暂时先取出烤盘，将茄子中间划开，用于填料。烤熟后的茄子内部有很多水分。如果取出划开后还没有完全烤熟但又快差不多了也不要紧，后续可以稍稍多烤点时间。

把调好的酱料装入茄子中间。我做了一个辣的，一个不辣的。

再放入烤箱，继续烤8-10分钟，出炉。享用吧。想撒葱花也可以撒，我没有撒。