茶香排骨
9.0
综合评分
18
人做过这道菜
公仔思乐冰
用铁观音烧制了一份茶香排骨，不仅特别入味，还有淡淡的茶叶香，清爽解腻！
用料
茶香排骨的做法
-
5g茶叶
-
加300ml开水泡开
-
茶水分离备用，茶叶不要丢留用
-
排骨加料酒焯水
-
捞出沥干水备用
-
冰糖、姜切片、蒜粒备用
-
锅里热油烧热，加入冰糖
-
小火融化炒糖色
-
倒入排骨翻炒上色
-
加入蒜粒姜片炒香
-
放入酱油
-
倒入茶水
-
煮开（如喜欢颜色深点，可加入1勺子老抽增色）
-
盖上盖子转中小火煮20分钟
-
开盖后加入蚝油，再根据个人口味添加盐或糖
-
大火翻炒至收汁即可盛出
-
另一锅里热油，放入少许盐、糖
-
倒入泡过的茶叶
-
中火炒至变香脆
-
趁热将茶叶放在排骨上
-
大功告成
小贴士
泡好后的茶叶要捏干水份，炒制时长就会缩短了。
