酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇

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非常好吃的曲奇,做出来很酥,入口即化,有咖啡微苦的口感,不会感觉太腻。

用料  

黄油 140克
糖粉 35克
1克
玉米淀粉 50克
纯黑咖啡粉 5克
可可粉 5克
低筋面粉 130克

酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法  

  1. 准备好材料,黄油室温软化,要软化到能戳一个小洞的程度。我做的时候,没有纯黑咖啡粉了,用的速溶咖啡粉代替。
    汤粉,玉米淀粉,咖啡粉和可可粉可以事先混合。
    糖粉如果没有,可以用幼砂糖代替,但是最好用糖粉。

    酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油大打发,至颜色变浅。

    酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法 步骤2
  3. 加入混合的糖粉,咖啡粉等,低速打发,可以先手动打一下,防止飞粉。

    酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法 步骤3
  4. 筛入低粉。

    酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法 步骤4
  5. 刮刀拌匀。

    酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法 步骤5
  6. 面团装入裱花袋,挤成形状。顶上的小尖尖可以用手压一下。

    酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法 步骤6
  7. 放入烤箱烘烤,中层,低温烘焙,120度,45分钟,然后高温180度,烘焙4分钟。

  8. 冷却后装袋。

    酥得掉渣~~网红云顶小花咖啡曲奇的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-18 14:51:08
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