糯米粉200克,先加热水60克,边加边用筷子搅拌,再加冷水95克,冷水不要一次加完,看面团的状态,最后成为柔软的面团。面团的做法参照了tinrry老师的方子,感谢!
揪出一小块,滴几滴色素,揉均匀,做小猪的耳朵嘴巴。做好的面团覆盖保鲜膜,以免水分流失表皮干掉。
开始包吧。取15克白色面团,按扁,包入馅料10克左右。熟能生巧,多练练很容易包的。
全部白色面团包好之后,做小猪的耳朵嘴巴。一点点粉色面团,小心的捏出形状,牙签插出鼻孔,黑芝麻做眼睛。
全部包好了,开煮。锅里面多放一些水,汤圆熟了后会变大一些。水开之后下汤圆,煮到浮起来有明显变大的时候,就熟啦。小猪眼睛煮熟了可能会掉,所以也可以煮好之后再装饰黑芝麻。
无辜的小表情,好像在说:不要次我啊,嘻嘻嘻……
再来一张。