鸡丝鲜肉馄饨

控制热量，这里买的全瘦肉绞馅，喜欢香一点的可以用五花或者二八精肉比例的。小葱花姜末备好，馄饨皮这一小盒约60个左右。

调馅：

盐、耗油、淀粉、料酒、蚝油、香油、小葱花、姜末依次加入，包之前顺时针拌好

护士帽包法详解：
1.中间放馅

2.对折

3.两端折叠按粘住，不容易粘的话沾点水

碗里汤料准备：

蛋皮丝（一个蛋摊两张薄皮切丝）、虾皮、紫菜、熟鸡胸肉撕小条（这次买的鸡小胸肉所以纤维短）、小葱花、薄盐生抽

开水下锅，顺时针推动，开盖中大火煮约3-4分钟

先从锅里捞起几勺汤冲开碗里汤料，馄饨差不多10个左右一碗，滴香油开动吧