黄油腰果海苔肉松馅儿汤圆和猪油花生桂花馅儿汤圆

烤箱中层，160度，15分钟左右，将花生烤熟，听到爆皮的“啪啪”声时，再烤3分钟左右就差不多了。
取出放凉后，搓皮，用料理机打碎，备用。

腰果同理，12分钟左右，没有爆皮的声音，要时刻注意呀～

所有材料混合均匀，用手捏合。

我习惯馅儿做好后放入冰箱冷藏备用，不然猪油融化会粘手。

腰果海苔肉松馅儿的，步骤同上。

用手背将糯米粉开窝儿。

倒入开水，烫熟一部分糯米粉。

用刮板翻拌。
慢慢加入冷水，揉成软硬合适的面团。

用手掌按压向前搓的方式来搓揉面团。
搓至无粉类颗粒。

取一小块揉圆后捏成半球状，如果表面没有开裂，软硬度就差不多合适了。
如果有开裂，就还需要加水，一点点加水，再揉，看状态来判断是否还要再加，避免加水过多。

分割面团和馅料，搓成圆形的小剂子。
面团26克/个，馅料15克/个。
面团按扁，用手指压成半球形，放入汤圆馅儿。
左手慢慢收紧面团，右手大拇指顺势向下按压馅料。

虎口收紧，搓圆即可。

这个小视频是我做小餐包拍的，手法基本一样，参考一下吧～
我习惯用中指收尾，哈哈哈，这个不要跟我学⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

做好啦！

水烧开，放入汤圆。
后转中小火，等汤圆浮起后就可以捞出来吃掉啦。