奶香黑米糕
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人做过这道菜
元宵喵喵
用料
奶香黑米糕的做法
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分别用两个无油无水的容器分离蛋黄蛋清～蛋黄中加入油.牛奶搅拌均匀～然后加入所有粉类搅拌均匀～
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打发蛋清 我是一次性加入糖打至干性发泡～
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取三分之一的蛋白糊与黑米粉糊搅拌均匀～
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然后把搅拌好的糊全部倒进剩下的蛋白霜里搅拌均匀～搅拌手法就是最基本的混合戚风蛋糕糊的手法🌱
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水开后入锅蒸20-40分钟～
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出锅啦～脱模就可以享用啦～
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最后的两张图这个是方子两倍的量～正好一个6寸模具～
小贴士
打发蛋清的时候蒸锅里的水就可以开始烧了～
水开再放黑米糕蒸～
水开再放黑米糕蒸～
