劲辣红咖喱时蔬大虾
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人做过这道菜
Lottepanda饭饭
东南亚料理需要用到的很多食材和调料都不是那么方便买到，虽然现在网购什么都有，但是刚好今天想吃，又懒得去进口超市，那么就得想想办法，如何用家里现有的食材来替换，同时达到接近的味道来解馋。
比如这道红咖喱，其实除了除了一包红咖喱酱，家里没有椰浆也没有罗勒，这可怎么办？怎么办？哈哈不用慌，同样可以做出来够味的红咖喱时蔬大虾^_^具体替代方法在小贴士
比如这道红咖喱，其实除了除了一包红咖喱酱，家里没有椰浆也没有罗勒，这可怎么办？怎么办？哈哈不用慌，同样可以做出来够味的红咖喱时蔬大虾^_^具体替代方法在小贴士
用料
劲辣红咖喱时蔬大虾的做法
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准备好食材。
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处理食材，蔬菜类的都切块。待会儿这些食材最好都先炒一下，放入的顺序由左向右。番茄不要炒，留着备用。
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蔬菜依次放入锅中少许油翻炒一下，表面稍微上色就可以盛出来备用，如果嫌麻烦这个步骤可以省略，待会儿直接放入咖喱汤中煮就好了。但是我觉得翻炒一下会比较好吃。
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这个步骤有两种做法，方法1、先炒一下咖喱酱料，然后加入椰浆，再加入清水煮开；方法2、先煮椰浆，加入清水煮开后，加入咖喱酱搅拌融合炖煮。
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咖喱汤底煮至咕嘟咕嘟冒泡就可以加入食材了，要按照容易煮熟的难易程度选择先后放入咖喱汤底中炖煮。
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可以尝一下咖喱汤底如果太辣就可以加入适量的番茄和少许糖来中和辛辣。
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炖煮至汤汁浓厚，加入罗勒，就可以啦～家里没有罗勒加入香菜味道也相当不错，喜欢香菜的可以多放，和咖喱的味道非常搭。
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辛辣够味的红咖喱就做好了～
小贴士
没有椰浆的办法在这里：淡奶油：牛奶=1:1，加入两勺椰蓉，煮沸即可。
