超级香的黑芝麻奶油蛋糕
7.4
综合评分
58
人做过这道菜
杨小姐的甜品
一直想做这款蛋糕，赶在正月十五之前，做出来啦，配合柠檬戚风蛋糕，和之前做过的黑芝麻戚风蛋糕配柠檬奶油，一正一反，一黑一白，也算是圆满啦！一定要试试的，超级香，香哭了好嘛
更新总结：
这个菜谱源于自己比较喜欢黑芝麻的香味，所以和奶油做了结合，个人比较喜欢，不确定自己是否会喜欢这个味道的，可以用少量奶油去尝试。喜欢这个味道再去制作六寸或者更大尺寸的蛋糕！
另外，黑芝麻酱，我用的是炒熟的黑芝麻，用料理机研磨成的酱！
更新总结：
这个菜谱源于自己比较喜欢黑芝麻的香味，所以和奶油做了结合，个人比较喜欢，不确定自己是否会喜欢这个味道的，可以用少量奶油去尝试。喜欢这个味道再去制作六寸或者更大尺寸的蛋糕！
另外，黑芝麻酱，我用的是炒熟的黑芝麻，用料理机研磨成的酱！
用料
超级香的黑芝麻奶油蛋糕的做法
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鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄中加入砂糖色拉油搅拌均匀
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蛋黄糊中加入柠檬汁，柠檬皮屑，水，搅拌均匀
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筛入低粉，拌匀
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拌匀后无需过度搅拌，防止起筋
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50克砂糖分三次加入蛋白中，打至挺立尖角状
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取三分之一蛋白倒入蛋黄中，快速翻拌均匀
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然后倒回蛋白中，继续快速翻拌均匀，
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倒入模具，震出大气泡，上下火160度，35分钟
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淡奶油加入砂糖，黑芝麻酱，打发，黑芝麻酱是用熟黑芝麻，用料理机研磨出的。
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蛋糕分层，抹奶油，再挤上一圈黑芝麻酱，完工
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成品图
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在制作中有问题可以加微信哦！
小贴士
夹心的黑芝麻酱，如果觉得不好挤，可以加入一点黄油，再装入裱花袋中，这样会好挤一些！
