炒过的花生碎,核桃打碎,芝麻分开打碎,不然混合一起打碎,芝麻打不碎。我这次就混合打,芝麻没打碎。
桔饼切碎。如果没有桔饼,桔子皮(砂糖橘的皮)也可以。切碎后倒入第一步的花生碎等三样材料里搅拌均匀。
冰糖、红糖和猪油加一点水在碗里,隔水蒸化备用。
把蒸化后的猪油糖水倒入花生等碎里。
用勺子或手搅拌均匀,揉捏一起成团。
把糯米粉加适量温水揉成团
捏一个20克左右的汤圆在水里煮熟,飘起来就差不多熟了。
然后把煮熟的这个汤圆放入剩下的面团里继续不停揉捏。
揉得面盆很干净
拉起来面团不会轻易断即可。
然后就可以捏一个小面团包汤圆了。
白白的汤圆,看着是不是很想吃了?😊
水烧开后下汤圆,大火煮开后,调最小火煮到汤圆漂浮起来即为差不多熟了。
可以根据个人口味添加酒酿和糖桂花调味。糖桂花做法链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103279477/
咬一口!嗯,就是妈妈的味道,甜甜蜜蜜的😊