手工元宵

提前先熬猪油，板油切块放进炒锅，加半碗水，然后开大火煮开改成中小火，稍为搅拌,防止黏锅。油炸至金黄色，捞起猪油渣即可完成。

熬好的猪油静置一夜

好的猪油没有一丝异味，只有淡淡香味。

熟黑芝麻磨成芝麻粉，市场上有很多加工的，现磨的可香了。

用白糖最好的元宵有少许颗粒感，如果不喜欢可以换成糖粉，反正我喜欢颗粒感。

糯米粉装到一个大盆中，不能太多不能太少，太多摇起来糯米粉漫天飞舞，太少影响成型，自己揣摩吧！吼吼！记的边摇边加糯米粉就行。

黑芝麻里加入白糖拌匀

甜度自己调节

再加入适量猪油，慢慢揉慢慢加猪油

直到黑芝麻粉成团

找一个方盘撒一些糯米粉

馅料放入后按平

覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻下至凝固。

然后用刀沿着铁盘划开，倒出黑芝麻馅

切成方丁。取一些做元宵，剩下的继续冷冻，随用随取。

❤️爱心提示：冷冻成型的馅料是滚元宵不开裂的秘诀！

取一盆冷水放在旁边。先把黑芝麻馅料放进糯米粉里滚匀

滚滚滚———匀！

把芝麻馅放进大漏勺

浸到冷水里迅速捞出。

投入糯米粉里，顺时针晃起来大盆，用力一定要均匀，元宵馅浑身沾满糯米粉。

沾裹糯米粉的元宵倒回滤网中，重复迅速沾水

在倒回糯米粉的盆里，再以顺时针的方向快速滚动的动作，让其慢慢成形

重复以上步骤7-8回，元宵滚成合适的大小即可。

浸泡水的速度一定要快

要的时候要有规律，幅度一致，别乱摇，元宵容易有裂纹。

摇起来……摇起来……

个头随你定……我的元宵我做主！

摇好的元宵很可爱吧？

煮元宵大家都会吧？我都是开水下元宵，用勺子的背面轻轻推元宵

开锅后点两次凉水，使元宵热中受凉，煮熟浮起变得涨大即可。

咕嘟咕嘟……热气腾腾

元宵难克化，别贪食哦！

瞧瞧这馅瞧瞧这皮，完美！

自己做的元宵，甜度适口，软糯细腻，那大家和孩子们一起摇元宵吧！