「复刻意呆利」鲜肉小馄饨
1
人做过这道菜
猫猫饼饼
用tortellini的皮，包中式思路的馅。觉得这样的tortellini吃起来才有亮点，再一次对超市里的馅表示嫌弃。。。
一个小馄饨 = 5g皮 + 5g馅
份量对应200g面粉+2个蛋的皮，包总重10g的小馄饨大概60个。
意式小馄饨皮：
https://www.xiachufang.com/recipe/103685922/
一个小馄饨 = 5g皮 + 5g馅
份量对应200g面粉+2个蛋的皮，包总重10g的小馄饨大概60个。
意式小馄饨皮：
https://www.xiachufang.com/recipe/103685922/
用料
「复刻意呆利」鲜肉小馄饨的做法
-
香肠褪去肠衣后，和其它所有材料混合。
一边搅拌，一边加入葱姜水，直到出胶。
放冰箱冷藏一晚，味道会融合的更好。
-
包！
具体吃法就随意啦，煮汤生煎上笼蒸都可以。
我就是用番茄汤煮了，加了点菠菜。
小贴士
帕玛森芝士估计加到100g也没问题，30g可以提鲜但是奶味不明显。
