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糖醋排骨

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用料  

排骨 500克
葱 4段
姜 4片
桂皮 1块
香叶 1片
黄酒 适量
冰糖 8块
盐 1克
老抽 1勺
酱油 2勺
醋 3勺

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨洗净冷水下锅焯水，加入葱段、姜片、黄酒去腥

    糖醋排骨的做法 步骤1

  2. 炒糖色放了大概四五块冰糖，糖色炒到大概浅棕色就可以了，不要炒糊，糊了会有些发苦

    糖醋排骨的做法 步骤2

  3. 放入焯好水的排骨，煸炒至边上微黄

    糖醋排骨的做法 步骤3

  4. 放入桂皮、香叶、八角、葱段和姜片，烹入黄酒1勺去腥增香，两勺酱油，一勺老抽，四五块冰糖

    糖醋排骨的做法 步骤4

  5. 加入热水没过排骨，小火烧至四十分钟左右

    糖醋排骨的做法 步骤5

  6. 加入盐、米醋三勺收汁

    糖醋排骨的做法 步骤6

  7. 糖醋排骨我一般会将汤汁收到附着排骨为止

    糖醋排骨的做法 步骤7

  8. 差不多这样牢牢包裹住排骨😋

    糖醋排骨的做法 步骤8

  9. 装盘出锅，爪机先吃

    糖醋排骨的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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糖醋排骨相关分类

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该菜谱发布于 2019-02-19 11:33:14
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