零失误冰花煎饺

1 人做过这道菜
无论啥节,饺子走起!
饺子似乎成了逢年过节必备菜品,但是呀,蒸饺子煮饺子再好吃也有吃腻的那一天可不是?
偶尔换个花样做,又感觉完全是另一种风味啦!

用料  

饺子 10-15只
50克
淀粉 5克
1克
热水 小半碗
1汤勺

零失误冰花煎饺的做法  

  1. 不粘锅倒入油,油量与平时炒菜的量一致即可,确保每个饺子都能粘上少许油就行,太少容易糊且结不了冰花,太多又油腻倒胃口;

    零失误冰花煎饺的做法 步骤1
  2. 油温热后一个个把饺子摆进去,尽量摆正,饺子底接触油;

    零失误冰花煎饺的做法 步骤2
  3. 小火煎到饺子底部金黄,倒入热水,水量淹过饺子二分之一高度即可,不要让饺子浮起。盖锅盖,中火把饺子煮熟;

    零失误冰花煎饺的做法 步骤3
  4. 煮饺子期间来准备淀粉水,盐,水、玉米淀粉混匀,确保没有颗粒和未混匀的干粉即可;

    零失误冰花煎饺的做法 步骤4
  5.  锅里水收到快干时,倒入淀粉水,不盖锅盖,中小火煎;

    零失误冰花煎饺的做法 步骤5
  6. 煎到水完全收干,饺子底层形成漂亮的金黄色冰花;

    零失误冰花煎饺的做法 步骤6
  7. 起锅,按个人喜好可以加入小葱末和白芝麻,也可以用生抽、醋、香油调一个蘸汁,不过我觉得直接吃就够美啦~

    零失误冰花煎饺的做法 步骤7

小贴士

1.速冻饺子无需解冻,现包的饺子更好;
2.最后形成冰花的时候千万急不得,小火慢慢煎自然会有漂亮的冰花;

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-19 16:07:55
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