丘比虾仁 爱意满满的快手菜
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人做过这道菜
迷离的桃子酱
在美好的日子 用一道菜表达心中的爱意 让平淡的生活温暖起来
用料
| 盐 适量 | 克 |
| 味精 适量 | |
| 花椒粉 适量 | |
| 鸡蛋 1 | 个 |
| 淀粉 适量 | |
| 面粉 适量 | |
| 青虾 1斤 | |
| 炼乳 适量 | |
| 沙拉酱 适量 |
丘比虾仁 爱意满满的快手菜的做法
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把青虾去皮、去虾线 加入适量的盐 、味精、花椒粉 腌制20分钟左右
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腌制虾仁的时候可以做糊 这个也是这道菜的关键 把鸡蛋打散 加入面粉、淀粉大概是1比1.5 就像稀稀的米糊状就大功告成了
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油温烧至6成热时 把虾仁挂糊下锅 炸到金黄色定型捞出 再把油温烧至8成热 虾仁下锅复炸捞出 一定不要省略这个步骤 之前偷懒少炸一遍 结果虾仁很软 特别吸油 口感不好
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炼乳和沙拉酱按1比3的比例拌匀 把虾仁粘匀摆盘 搞定
