辣哭饼 豆腐馅饼

面团要那种特别软的 有专门揉面团的方子 大家可以搜一下 揉好可以直接做 放一会也没关系

老豆腐 就是普通豆腐可以问一下 说做馅饼用的 我买了三块钱的 只用了一块五毛钱的用小勺子捣碎 放盐 鸡精 辣椒粉

搅拌均匀 尝一下味道 不够再加

捏一起 然后拍扁

我做了蒸的和油煎的 油就放普通炒菜炒鸡蛋的量 煎的饼尽量薄一点 越薄越好 蒸的没有那么好吃 用油煎的比较香 饼皮脆脆的 我揉的面团比较久 （蒸的馅饼皮都鼓成气球了）感觉这个饼皮有点劲道 挺好吃的 煎的就两面金黄就好了 我的有一点点糊 但是不影响

这是蒸的 建议不要用蒸的 油煎的好吃 大概蒸了有20分钟吧 我掀开锅盖看了一下发现都鼓起来了 跟气球似的 然后我想应该是熟了 就关火了 用的是电热锅