这一例炖汤,独具潮汕特色~~青橄榄炖汤

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今天的主题——青橄榄炖汤↓↓↓

今天元宵节了,开篇之前先祝小伙伴们元宵节快乐,猪年甜蜜、幸福啊~

为了找一个代表潮汕风味的食材,在元宵节做小伙伴做上一道,Fanty想了很久,希望这一道能饱含美好的祝愿,最终选了潮汕人家春节必备的青橄榄,就有了前面小伙伴看到的这一例汤了。

青橄榄是潮汕人家春节必备的一个零食或者说水果,入口味苦涩而酸,久嚼回味却清甜生津,龈颊留香。很多外地人吃不惯这个小玩意,就如我们吃不惯湖南的槟榔一般,但在潮汕人眼中,青橄榄却是非常珍贵的礼物,有着“苦尽甘来”的寓意,饱含吉祥如意的美好祝愿。

过年期间,我正好碰上了感冒,妈妈就让冲青橄榄茶,喝青橄榄炖汤,说是能清热解毒,治喉咙不适的问题,虽然不知道是否真起效果了,但一股温热的甘香,喝下去真是舒服的感觉。听说还能解酒呢,不过重要一点是,这样的吃法不再有苦涩的前奏,却只留清甜的甘香,接下来分享给你↓↓↓

试过了所有的错,才把美味呈现给你,做不做就看你了~~
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用料  

猪骨头 适量
青橄榄 1把
生姜 1块
少许
味精 少许

这一例炖汤,独具潮汕特色~~青橄榄炖汤的做法  

  1. 猪骨焯水:

    猪骨洗净冷水下锅,加少许生姜,煮开后,洗净血沫。

    ▶猪骨不要买太肥的,中等偏瘦即可,如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。

    这一例炖汤,独具潮汕特色~~青橄榄炖汤的做法 步骤1
  2. 青橄榄压破:

    青橄榄洗净用锤子压破,方便炖透。

    这一例炖汤,独具潮汕特色~~青橄榄炖汤的做法 步骤2
  3. 将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中,再加入适量水,炖上2小时。

    这一例炖汤,独具潮汕特色~~青橄榄炖汤的做法 步骤3
  4. 出锅前加少许盐和味精调味即可。

    这一例炖汤,独具潮汕特色~~青橄榄炖汤的做法 步骤4
  5. 舀上一碗,享用那一股甘香,真舒服~

    这一例炖汤,独具潮汕特色~~青橄榄炖汤的做法 步骤5

小贴士

简单的炖汤,却可以给自己和家人温暖的爱,日子就这样简单而美好,就好~~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2019-02-19 22:20:53
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