低糖版冰糖蜜红豆附红豆沙
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人做过这道菜
TiNa
我用砂锅和电饭锅都熬过的，电饭锅更方便。
用料
| 红豆（泡一夜） | 300克 |
| 清水（不算泡发） | 800克 |
| 冰糖或蜂蜜 | 60克左右 |
| 黄油 | 20克左右，不必须 |
低糖版冰糖蜜红豆附红豆沙的做法
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红豆泡发一夜后，滤水。入砂锅，重新注入800g水。大火煮沸撇去沫，小火熬煮一会，等水分稍微少些后，继续加冰糖熬煮。时间不定，看水熬差不多干了后即可，期间要随时关注，如果水干的太快，可能要些冷水。
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熬煮后，汤汁已差不多收干，再焖一会儿。我的这些量差不多熬了850g蜜红豆出来。
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熬好的蜜红豆可以做红豆年糕，也可以做面包或拌酸奶吃。今天准备做红豆年糕吃。
小贴士
红豆沙可以糖少些，泡好的红豆入电饭锅，水多两指，熟了后直接捣碎，保留些红豆渣即可。
