菠菜切成适口长度,水烧开,过水焯熟备用。
西红柿放入热水内5~8秒,拿出即可轻松扒皮,去皮后切小块备用。
鸡蛋煎熟(荷包蛋),切小块。如果不煎荷包蛋,用水煮蛋也可以。
酱汁:分别将酱油、醋、橄榄油、盐、蒜粉(蒜末)、黑胡椒、鸡精等调味料放入碗内,搅拌均匀。
将处理好的菠菜、西红柿、鸡蛋和酱汁等拌匀即可食用。
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