改良版自制腊肉
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人做过这道菜
NEMM
相比之前方法做出来的腊肉口味上偏南方了一点点，不似之前的那么咸，家人都说这个味道更好吃
用料
改良版自制腊肉的做法
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将五花肉洗净并用厨房用纸吸干水分备用。
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把白酒、葡萄酒以外的所有调料放入锅中大火烧开，改小火熬制20分钟后关火晾凉，再加入白酒和葡萄酒，摇一摇，然后把肉沾满调料汁依次码放在长方形的容器中，盖好盖子进行腌制，每天要翻面1～2次。
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腌制四天后把肉挂在阴凉通风处晾十天，然后装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。
小贴士
晾制过程要避免阳光直晒
