黄金地瓜酥

地瓜削皮后洗干净，切成指头粗的长条

锅中烧开水，把切好的地瓜条放入水中，煮到5成熟，煮了大概3分钟的样子

把煮好的地瓜条，均匀的裹上玉米淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，这时把油继续加热，放入之前炸过的地瓜条再炸一遍，这样地瓜条会更加酥脆。

炸过两次的地瓜条。。炸玉米片，玉米片放入油锅炸差不多1分钟后捞出，用吸油纸吸出多余油。。

锅里放少量油，加入白糖，在加白水适量，熬糖浆，等糖浆熬出大泡后，加速搅动，糖浆熬成浅褐色糖稀状，迅速加入地瓜条。地瓜条均匀裹上糖浆后，放入炸好的玉米片，让地瓜条均匀裹上玉米片，就完成了。。。

可以分两次熬糖浆，地瓜条分两次裹糖浆。。。一次性裹糖浆容易粘成一大坨。。不好分。