外酥里糯香甜的反沙山药 (红薯 芋头)
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人做过这道菜
宓儿丶
用料
外酥里糯香甜的反沙山药 (红薯 芋头)的做法
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红薯或山药 芋头去皮切块 然后放盐水里泡一会(目的 山药不会变黑)
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山药从水中捞起后裹上土豆粉淀待用
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起油锅 油六七成热放进襄上淀粉的山药炸熟
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要炸2次哦 不然不稣哈哈
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炸好山药后把油倒出 锅里留点点油就好 然后加水糖熬 熬至起白泡 加葱花 芝麻 继续搅拌 ……
加入山药继续翻炒 炒至反沙为止 （要不停搅拌 把山药翻炒均匀）
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加入山药继续翻炒 〈要不停搅拌)炒到反沙为止
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主料
小贴士
很多食材都可以反沙 除芋头 山药 红薯 外 还有坚果类 山楂 等等
