彩椒炒肉丝
7.2
综合评分
16
人做过这道菜
云中锦
美味诱人的彩椒再加上肉丝一起炒，味道可口有营养，儿子每次都能吃上好多。
用料
彩椒炒肉丝的做法
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猪肉切半公分左右的肉丝，用淀粉和料酒抓匀腌制5分钟以上，彩椒洗净切小块
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冷油热锅煸炒葱姜，快速下入腌制好的肉丝翻炒，倒入2-3小勺生抽，翻炒均匀，出香味
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下入彩椒翻炒一会儿，然后倒小半碗水下去以免干锅，放盐调味，炒均匀，出锅前撒少量鸡精颠勺出锅！
小贴士
辣椒不能炒的时间过短，否则会有生涩的口感
腌制过的肉丝再下锅煸炒口感会更加软嫩
料酒最好不要省略，腌制肉丝的时候用了即可，一来祛除肉质的腥味，二来使菜肴的口感更立体鲜美！
腌制过的肉丝再下锅煸炒口感会更加软嫩
料酒最好不要省略，腌制肉丝的时候用了即可，一来祛除肉质的腥味，二来使菜肴的口感更立体鲜美！
