烙馍

准备用料

玉米油倒入面粉中搅拌一下

滚开水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌

搅拌成面絮状

面团温度稍低时改用手揉。把面团揉均，揉好的面团盖上保鲜膜进行松弛，大约20分钟。

准备自己喜欢的配菜

再另外准备一丢丢的玉米油

醒好的面团搓成长条，50克一个剂子（可以根据自己家的平底锅大小来定）。所有剂子搓圆，摁扁，在剂子上刷一层玉米油

是薄薄刷一层玉米油

再薄薄的撒一层面粉

再刷一层玉米油

然后把刷油的一面两个摞在一起（刷油的剂子两面相对），

分别对摞好

取一个摁扁

擀薄，擀圆，薄厚均匀

锅底不是太热时把面皮放入平底锅，无需放油。

勤翻面

鼓起泡泡时再翻另一面

翻面再起泡泡时即熟。

火不能太小，否则烙的时间长春饼易干易硬，用中火。

诀窍：锅底不是太热时放饼，这样烙的饼外形干净又美观

趁热把饼从边缘处撕开（小心饼内热气烫手），变成两张薄饼即可卷着吃。

准备开吃

饼很薄，但筋道有韧性！在食品袋里放一天依然不硬不干，因为加了10克的玉米油。

喜欢配着黄瓜、葱丝和甜面酱

再加点牛肉炒榨菜，那叫一个香！

干卷人😊😊😊