宝宝喜欢吃的清蒸鲈鱼
7.7
综合评分
10
人做过这道菜
spring1940
鲈鱼相对来说刺比较大，不像鲫鱼刺那么尖锐，喜欢吃鱼的宝宝们可以尝试，我给我家小宝贝1岁开始吃这道菜，刚开始吃时我都要用手给她确认有没有鱼刺，现在接近2岁已经很精明地可以把鱼刺给吐出来了，同样做法可以适用于鱼刺更少的桂鱼，石斑鱼等
用料
宝宝喜欢吃的清蒸鲈鱼的做法
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鱼杀好，内脏处理好，鱼表面用刀划几下
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姜切条装，葱切长条，料酒一勺，盐放很少量腌制鱼15分钟
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锅中放水，大火烧开，把鱼放入蒸笼大火蒸10分钟，关火，焖5分钟。
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蒸好的鱼把汁倒掉，旧的葱姜拿掉，把葱姜圆红辣椒切细细的丝，放入鱼表面。
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调汁，我通常放一点点蒸鱼豉油，酱油，耗油，每样一点点，然后加烧开过的水兑淡，不然宝宝吃太咸了。
把调好的汁浇在鱼上。 -
最后锅中放油，把油烧开，冒烟为止，或者放一块姜丝，姜丝立马变黄；
然后把热油淋在鱼表面。
香喷喷的清蒸鲈鱼就出锅了！
小贴士
1. 宝宝吃的鱼味道清淡点，如果没有时间的话不腌制也是可以做成功的，味道也会不错。
2. 一定要水烧开再放鱼，这样鱼比较嫩。
3. 调的鱼汁要加水，不然对宝宝来说太咸了，水的话我通常用烧开过的水。
2. 一定要水烧开再放鱼，这样鱼比较嫩。
3. 调的鱼汁要加水，不然对宝宝来说太咸了，水的话我通常用烧开过的水。
