日式蛋包饭
7.3
综合评分
6
人做过这道菜
萱萱妈美食
日剧中出镜率极高的一道主食，应该就是蛋包饭了，每次窝在家里刷剧的时候，就不由自主的变饿了，明明自己刚刚吃完饭，结果看着剧里的人在吃蛋包饭口水就不自觉的出来了，蛋包饭做起来特别简单，被抖音疯狂带火的就是它了，在金黄色的鸡蛋皮包裹下，里面是嫩嫩的鸡肉加上炒饭，第一口就深爱上它了挤上些许的番茄酱，每挖一口，都不停地让人流口水，嫩嫩滑滑的鸡蛋皮，色香俱全的鸡肉炒饭，简直绝了~
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 洋葱 | 4/1个 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 胡萝卜 | 4/1根 |
| 口菇 | 3个 |
| 玉米油 | 适量 |
| 淡奶油或牛奶 | 1大勺 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 青豆 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 玉米粒 | 1小把 |
日式蛋包饭的做法
-
准备好所有的材料。
-
鸡腿去掉骨头然后切丁。
-
洋葱切丁、口菇切片、蒜切片。
-
锅里倒入适量清水烧开后把玉米粒、胡萝卜丁和青豆加入焯水后捞出沥干水分。
-
热锅下油先把蒜片炒香然后加入洋葱炒出香味。
-
加入鸡肉炒至颜色略微发白再加入适量的料酒翻炒。
-
然后加入口菇略炒片刻再加入焯水后的各种丁类翻炒均匀。
-
加入番茄酱、盐翻炒磨点黑胡椒翻炒均匀。
-
最后加入米饭。
-
用锅铲压散翻炒均匀即可盛出待用。
-
把两个鸡蛋敲进碗里，用蛋抽或筷子打散然后加入适量的盐和奶油搅匀。
-
锅里加入适量的油开个小火就可以了，然后把蛋液倒进，转动锅子摊成蛋皮。
-
等到蛋液凝固后，在蛋皮的一侧加入炒好的米饭，剩下的米饭可以再做两份，（每一份2个鸡蛋）
-
然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭，把边缘压紧整形，再略煎定型即可出锅。
-
装碟后再表面挤上番茄酱装饰，已经忍不住了…开吃哈哈哈
小贴士
不喜欢淡奶油可以换成牛奶的，煎蛋皮时注意一定要用小火哦，不然容易糊底的，鸡腿肉也可以换成自己喜欢的肉类。
