香草冰激凌

蛋黄放入碗中，加入上白糖，搅拌至发白。

取出香草籽，和香草荚一起放入牛奶中加热。（未说明加热到什么程度，应该到快要沸腾的时候关火）

将牛奶一点点加入蛋黄里混合，一边加一边搅拌防止蛋黄被烫熟结块。
混合以后倒回锅里，一边加热一边搅拌，加热到83度。

加入淡奶油，搅拌均匀后过筛，隔冰水冷却。

面糊倒入模具中，包上保鲜膜，冷冻到完全凝固。

一定要完全凝固哦。

取出后切成2cm左右的方块，用料理机打成光滑的状态。

倒入模具中，冷冻至再次凝固。

取出后与喜欢的水果一起装盘。