糯米珍珠丸子

Name: 糯米珍珠丸子
Ingredients: 250克糯米; 750克猪肉; 1个鸡蛋; 2勺料酒; 6克盐; 5片姜; 30克糖; 3勺鸡精; 10克红薯粉; 2勺淀粉

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用料

1.糯米提前隔夜洗净泡发再沥干水分。
2.猪肉洗净剁碎。
3.加入姜、盐、料酒、鸡精、鸡蛋、白砂糖、红薯粉、淀粉腌制30分钟。
4.将猪肉捏成均匀大小裹上沥干水分的糯米做成丸子。
5.放蒸锅上大火蒸15-20分钟即可装盘享用。

不需要放生抽、老抽。放了生抽、老抽做出的珍珠肉丸不白。

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该菜谱发布于 2019-02-21 23:27:30

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