三汁焖锅

鸡中翅双面划出口子，放入姜片、生抽、料酒和少许的盐抓匀腌制半小时。

腌制鸡翅的同时可以准备其他食材，食材可以加入自己喜欢的食物，莲菜、胡萝卜等等都可以加。

接下来做酱汁，两勺番茄酱、两勺豆瓣酱、两勺蚝油、两勺生抽、半勺白糖和半勺淀粉搅拌均匀备用。

平底锅烧热先不用放油，将腌制好的鸡翅煎至两面金黄，然后锅中再放入少许的油继续将鸡翅煎至表皮微微焦后盛出备用。

然后另起锅烧油，放入洋葱翻炒爆香。

洋葱炒香后再加入其他食材翻炒几下。不用炒太长时间，因为还需要焖。

然后食材上面铺好鸡翅，淋上调好的酱汁，加些许清水，小火焖至20分钟。

焖熟后，最后将酱汁搅拌均匀，如果觉得味道不够的话，也可以再加点盐，撒上葱花即可出锅。