黑芝麻酱馒头
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人做过这道菜
Jins_kitchen
用的是Candey家的黑芝麻酱馒头的方子，面粉和黑芝麻酱都来自味悠长
这是我第三次做馒头，第二次用这个食谱，查了一下下厨房没有，所以就搬运过来，方便以后再做
如果是和我一样的面粉，水量不用调节，不同牌子的面粉的话，根据实际情况调整水量哦
这是我第三次做馒头，第二次用这个食谱，查了一下下厨房没有，所以就搬运过来，方便以后再做
如果是和我一样的面粉，水量不用调节，不同牌子的面粉的话，根据实际情况调整水量哦
用料
黑芝麻酱馒头的做法
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将温开水、黑芝麻酱、糖倒入盆中，搅拌均匀，糖基本上能融化了
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加入酵母搅拌均匀
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倒入面粉（这一步建议混合好的水倒入面粉中，也能调节水量，我懒得多洗一个盆，就直接混了）
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揉成光滑的面团
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放入密封空间（真空罩）醒发
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发酵成2倍大
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撒薄粉揉匀排气
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分成小剂子（大大小小都可以，形状也没关系，反正都能吃）
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垫上油纸
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放入密封空间（真空罩）松弛30分钟左右
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慢慢也会长大点
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冷水上锅蒸，水开后继续中火蒸15分钟，然后关火焖5分钟（我的量这个大小有三盆）
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出炉啦（晚上做好，第二天早上再蒸热一下就可以吃啦，吃不完的放保鲜盒或者保鲜袋里冷冻，每次只要再蒸热就可以啦）
小贴士
黑芝麻酱是无糖的，30g糖的量也是比较少的，所以总体来说，这个馒头不太甜，如果喜欢甜味的话，可以加糖量至50g左右
