五分钟快手海鲜汤——花蛤芹菜汤

Name: 五分钟快手海鲜汤——花蛤芹菜汤
Ingredients: 200克花蛤; 3片姜片; 5克盐; 1根西芹杆

5 人做过这道菜

YH小与

十数年前的一次旅游，去到一个海边城市，有一家饭店，大小海鲜上来无数道，配的汤居然只是一碗清爽的花蛤汤，然而味道鲜美让我印象深刻。
厨师说花蛤汤里只加了盐，而芹菜的作用是增香。十年前的草，今天来拔。

用料

花蛤	200克
姜片	3片
盐	5克
西芹杆	1根

五分钟快手海鲜汤——花蛤芹菜汤的做法

冷水锅中放入姜片，水煮开后倒入处理好的花蛤
待再次煮沸后捞去姜片和浮沫
加盐调味，撒一把芹菜小丁，煮至沸腾关火出锅。

小贴士

买来的新鲜花蛤需养在水中加盐和香油吐沙四小时以上，煮汤前清洗干净。

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五分钟快手海鲜汤——花蛤芹菜汤相关分类

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该菜谱发布于 2019-02-22 09:35:08

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