生日蛋糕

四个或五个鸡蛋，要分开，切记，蛋清里面不能有一点点蛋黄，否则做不了

打发蛋清，中途放三分之二的白糖，分三次倒进去，分别是大气泡，小气泡，和有点成型的时候，一直打发到下图的样子

要打发到可以不掉下来，

打发蛋黄，剩下的三分之一白糖全部放进去，继续打发，打蛋器不用洗，蛋黄里面可以有蛋清

放牛奶，我是习惯了，直接放，新人可以先称

和牛奶一样的放法

蛋糕粉，一定要用蛋糕塞，里面有颗粒（蛋糕粉必须放最后倒进去，其他顺序无所谓，一定记住）

打发好的蛋清慢慢倒入蛋黄里

来回，一字搅拌，不要转圈圈，气泡没了，烤不起来

倒入八寸蛋糕胚磨具

放入烤箱，时间55分钟，温度150（每个烤箱不同，自己再调整温度时间）

中间调成了170度，烤焦了，对不住这个胚子（用棉手套哦，很烫）然后放外面倒过来冷置

烤好之后倒过来放一个小时，下面要是空的，然后有一定空间，不然没用，前面的纸杯是一样的做法，如果有多的可以做一个纸杯试味

最后，做成成品，喜欢夹心的朋友可以把蛋糕胚中间切一两层放夹心，要先抹一点奶油再放夹心哦