家庭版糖醋排骨

冷水下入排骨 焯出血沫子 捞出过凉控干

起锅 倒油 葱姜爆香 加入一个八角 适量生抽 大火煮开 小火慢慢炖 喜欢吃有嚼劲的煮半个小时 喜欢吃入口烂的要50分钟啊

白糖要用这种绵白糖 不要砂糖

煮好以后捞出控干 锅里烧油 放入煮好的排骨炸

大约炸成这样 中小火五到六分钟 表皮稍微有一点点焦焦脆脆的 捞出 控油

锅里留一点点的底油 放入半勺糖 三分之二勺米醋 炒至糖溶化

糖化了以后放入一点番茄沙司 这样做出来的排骨颜色红亮 味道也更好

再加入一点生抽 一点点

排骨倒回锅里 小火翻炒均匀 使每一块排骨都裹上糖醋汁就可以啦！