【0037】香芹煲牛腱 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
这款牛肉汤超级清新的，尤其是最后撒上芹菜碎的那一刻，芹菜的清新和略带胡椒辛辣的鲜爽牛肉汤头简直绝配。一定不要忘记想用美味的牛肉块！
用料
| 牛腱肉 | 1斤 |
| 香芹 | 1把 |
| 花生 | 1把 |
| 白胡椒粒 | 1小把 |
| 生姜 | 5片 |
| 红枣 | 2粒 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1根 |
| 料酒 | |
| 盐 |
【0037】香芹煲牛腱 <302小厨房>的做法
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牛腱肉切5cm见方的块备用，芹菜去叶后切为两大段，下面留根的那一部分用于煲汤，上面细嫩的部分切碎备用
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将牛肉放入冷水中加入料酒和姜片，烧开后煮5min，去除血沫后清洗干净
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烧开去血沫
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清洗干净
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将处理好的牛肉放入砂锅中加入冷水，加入其他所有的材料，大火煮开后转小火，煲3h
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花椒粒
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桂皮
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香叶
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生姜
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红枣
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芹菜根
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是不是很丰富的感觉
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烧开
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将煲好的汤盛入碗中加少许盐和芹菜碎即可享用，超级清爽的汤头
牛肉可以用一些酱油蘸着吃
小贴士
1，芹菜根要洗干净；
2，买普通的牛腱子就可以，金钱腱太贵，这样切成小块也看不出来。
2，买普通的牛腱子就可以，金钱腱太贵，这样切成小块也看不出来。
